鲜橙海绵小蛋糕

经过巧思空间的家看到这款小蛋糕，兴起马上就开炉了，呵呵，很简单的一款小蛋糕。少许橙味让简单的鸡蛋糕吃起来格外清香。

 

香橙海綿小蛋糕

3顆全蛋

100 克低筋麵粉

85克糖

1/8小匙食鹽

25克葡萄籽油

35克鮮榨橙汁

1個橙皮

做法：

1. 用小刀削出薄薄的一層黃色的橙皮，千萬不要削到白色部份，會苦的。
2. 將削下來的皮切成碎屑。
3. 將橙榨汁，取出35克和沙拉油放在同一個碗內。
4. 全蛋加細砂糖，鹽在盆內，攪打至淺白色，蛋液提起能寫8字並在幾秒後才消失。
5. 將麵粉篩入蛋液中，用橡皮刮刀拌勻。
6. 取少許麵糊拌入橙汁和沙拉油，再倒回麵糊中拌勻。
7. 加入橙皮屑，用橡皮刮刀拌勻。
8. 將麵糊倒入紙托和紙杯內，9分滿。
9. 烤箱170度預熱，中層170度上下火烤18-20分鐘。