2009年7月26日星期日

蓝莓芝士蛋糕

上次做的是用饼干做底,这次是用蛋糕,有蛋糕的配搭,吃多不会觉得只吃到cheese罢了,一方面也是怕像上次kiwi cheese cake那样不够凝固,会很容易融化似的,如果是这样,有加上蛋糕吃起来不会geli咯。

这次鱼胶粉有放到够量,所以基本上算是成功的。芝士的部分不会水水的,放了隔夜冷藏几个小时的蛋糕,很好吃,孩子很喜欢,因为他们很喜欢蓝梅的甜点。


topping是切了才放上,因为我不要吃有topping的,孩子就要多多的,呵呵~~~

切成小小块的让他们享用!

2009年7月22日星期三

罂栗籽班兰戚风

罂栗籽放在蛋糕的口感很好, 所以又加进了自己喜欢的班兰戚风。这次做的戚风很满意下,因为脱模后蛋糕没有脱皮脱到烂烂,呵呵~~组织也有不错一下,是喜欢的咯!不过还是觉得罂栗籽放不够多,下次要多加一点。


米汉堡便当

为了做这个便当,昨晚就用日式烧烤酱腌了一块鸡扒肉。今早就拿出来和洋葱萝卜一起烤。那天在书局一本美食杂志看到这款米汉堡觉得很特别,用米饭压成平圆的拿去煎一煎,代替面包来夹肉类。台湾人真的很有创意,呵呵..我也学来做便当。

饭有点压得太厚,薄一点会好些。

做好的米汉堡用保鲜纸包起,以免东倒西歪。

儿子的。

面包手卷便当

这个早餐便当很容易,把面包对半切成3角形。然后放上自己喜欢的材料,然后卷起,用小叉叉固定着,就成了面包手卷。 拿起大口大口吃,方便!

海苔乳酪戚风

又是一个咸香的蛋糕,是用紫菜和芝士粉,这个我是从网上抄来的,原食谱的蛋量是算g的,我不是很喜欢用称的,因为没有电子称,所以很难量,所以又用了另一个人的食谱改变过来的用粒算的

这次做到不是很满意,因为蛋白原本要打到湿性的,我不但打到干性而且还打过了隆 不懂在想什么。。结果拌面糊的时候就难了。看看出来的戚风,脱模时很美开心下,切出来,软是有软下的,可是组织是粗的咯,超多大洞洞的 。。。看起来干干的,不过再看看他们的图片也是有点干干的,不懂是这样的吗,不过他们的美多了。味道方面吃了,很像我们新年时吃紫菜蛋卷的味道。呵呵。。


2009年7月18日星期六

麻香肉松蛋糕卷

看到隐形人这几天都在卷卷卷,我也来做一个。这次的蛋糕体加了炒过的黑芝麻,有香下 ,内陷是美乃汁和肉松,咸甜香交替,很不错!

罂粟籽豆腐戚风蛋糕

几个星期前到KL家婆家附近的烘焙店买了之前在我这里一直买不到的罂粟籽,因为一直想做东东的罂粟籽豆腐戚风蛋糕,那天又在mikiko的blog看到她做这个蛋糕,对它的评价很好,昨晚就买了日本豆腐来做了。

蛋糕真的很好吃下,尤其是吃的时候,罂粟籽的关系,卡咝的口感很棒,老公也觉得很好吃还问一粒一粒的东西是什么,呵呵~~就跟他讲是鸦片的种子,不过没有毒的。网上有人发表过说罂粟籽是可以吃的,不过还是有些地方被禁止卖。


香蕉巧克力小蛋糕

昨晚老公买了一串香蕉回来,就想拿几条来做蛋糕,找了很多食谱,发现hsling的这个蛋糕很不错,也因为我家的牛油刚好剩下100g, 所以就选了它来做,出来的蛋糕还真的松软的,好吃!自己加多了些香蕉泥和杏仁粒下去。



2009年7月13日星期一

饭团夹夹,可乐饼便当

这个饭团不懂要叫什么,把加了料理粉和肉松的饭,弄成圆圆然后包上紫菜,然后在中间切开,夹进生菜,鸡肉片,萝卜,美乃汁等,所以乱叫它饭团夹夹咯 还加上可乐饼。


近距离看看这个饭团,呵呵~~~很像一盆花。

儿子的,没有放饭团的,他指定要的可乐饼,然后偷偷加了毛豆给他,要他吃

大理石牛油蛋糕 II

以前有做过一次hsling的食谱,那天看到frida做,心里一直挂念着,很久没做这样的磅蛋糕了,今天还是用回同样的食谱,不过还是懒惰弄成斑马纹,随随便便划划几下,有点花纹就可以了


猪肉丸便当

家里有很多肉碎,就拿来弄成肉丸做成午餐的便当。


法式海绵小蛋糕

孟老师的法式海绵小蛋糕很多网友有做过哦,他们都说很好吃,今天终算轮到做这个蛋糕了,呵呵~~要排队的 这次我用最近买回来的小小muffin杯,照原食谱的分量我做了12个。很小一个。

龙珠果戚风蛋糕

前几天又跟老公上去吉隆坡,顺便回去婆家。这次回去拿回了一些家婆家公自己种的番薯叶,紫色小辣椒,龙珠果,还有他们养的鸡生下的鸡蛋,呵呵。。全部没有农药和化学物的。

今天,就拿了龙珠果来做戚风,没有做过的口味,一方面也期待切出来的效果。在调和面糊时,很兴奋下,因为喜欢它的颜色。放入烤箱后,就去忙做其他事了,10分钟回来看看,哇。。 涨很高下,在看看~~~啊~我尽然又调到下火罢了 ,我不知道应该怎么办咧。。虽然说可以只用下火烤,可是每次用这个食谱时都是上下火,要我换成下火烤我不懂要调到多少度和多少时间咧~~~~只好不管了让它继续用下火,然后自己假厉害调高多10度。

出炉倒扣后,就等着凉了脱模了,还几怕会收缩呢,还好不会,不过外皮很黑下,切出来,吓到下~~为什么颜色差个那么远简直一天一地,到现在还是想不通,是烤过隆了吗??你们看看吧~~

外皮很黑下

很软,蛋糕都下腰了,呵呵~~

(很奇怪,出来的颜色竟然是黄色,那些天然的红色素不懂跑到那里去了。)