法式乳酪蛋糕

很久没有弄芝士蛋糕来吃了，前几天就弄了大概7寸的方形乳酪蛋糕，然后切小小片放冰箱，爽爽就拿两片来解馋，哈哈哈~~。这个乳酪蛋糕属于中乳酪，味道比轻乳酪重，但组织比重乳酪轻盈，吃一大块也不会腻，尤其冷藏后，吃起来入口即化，超喜欢这样的口感！！




食谱：
奶油乳酪 250 g
牛奶 200 g
奶油 60 g
低筋面粉 30 g
玉米粉 30 g
蛋黃 4 个
柠檬汁 1 1/2 T
柠檬皮 1粒
蛋白4 个
细砂糖 110 g

1。奶油乳酪隔水加热拌至无颗粒，加入牛奶拌匀
2。然后加入隔水融化的黄油拌匀
3。再加入低粉、玉米粉拌匀
4。后加入蛋黄拌匀
5。最后加入柠檬汁和柠檬碎皮拌匀
6。蛋白打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡，后蛋白霜分次加入面糊中拌匀
7。倒入放有烘焙纸的7寸方形模中，隔水烘烤，160度80分钟左右（间中看到蛋糕上色了，放了锡箔纸在模子上面以免焦黑。）

七彩燕菜

买了椰浆，有了班兰叶，准备了燕菜精，就是打算做pandan layer cake了，最后就是最重要的绿豆粉跑了几家商店都买不到，不然就是剩别的颜色，哇~~~有够倒霉的了！！新鲜椰浆买了不能放久，只好临时去找什么糕点类食谱可以用到椰浆，结果要做的不是缺这个材料没有，就是那个材料不够，懒惰再去门去买，就做了这个材料都齐全的燕菜，唉~~pandan layer cake，下次再做了！

这是我第二次做层层的燕菜，食谱还是参考了巧思家的，比起上次做的，这次颜色淡了很多（因为上次色素下多了些）不过肯定的是这次加了椰浆，味道更盛一筹。

焦糖大理石戚风

我蛮喜欢焦糖的甜点，布丁啦，雪糕啦，奶茶啦都试过，就是没拿来做过蛋糕，之前bookmark起来的这个食谱，终于让它登场了，这个。。可能焦糖部分没有放很多，怕太稀，结果该深的地方不明显，不过也挺好吃的，软软的。


食谱来自东东。

一口乳酪面包

我又跟上热潮，赶上这个一口乳酪面包，好吃好吃真的好吃，而且容易吃，尤其刚出炉不久，软软的，吃个8-9粒都boh rasa，哈哈哈~~到了第二天虽然没有刚出炉来得软，但是拨开小小的面包，塞进一小小片牛油，配上热呼呼的红茶，也是顿享受的早餐。




我在羿溱家抄来的，食谱来自carol
材料：
高筋面粉200g
酵母1/3茶匙
细砂糖30g
鸡蛋1粒
盐1/8
Parmesan Cheese 1 大匙
鲜奶80g
奶油30g

给自己的记录（下次可以加多些芝士粉，我用170度烤10分钟）

紫番薯面包·紫番薯甜汤

做了紫薯红龟糕，还剩一些番薯，又拿来做面包，做甜汤，几天都在吃紫色的糕甜点，呵呵~~
面包用香香家的马铃薯面包食谱，改换材料，没加乳化剂也减少了酵母的分量，做了25粒的小小面包。

还是要说~喜欢它的紫啦，呵呵~~

内陷是做红龟糕剩的绿豆馅，加了些牛油和牛奶进去，增加奶味

剩下的紫薯就用水，糖，姜，斑兰叶，一起煮出这个简单的汤水。