超软香蕉杯子蛋糕

又来一款之前很多博客网友推荐的蛋糕。特地留了几条香蕉让它熟透透，为了就是做这个蛋糕，看到别人做的，单看照片就觉得是我喜欢的了，呵呵~~wow，做出来果然没失望，是我做香蕉蛋糕以来最松软，最好吃的了，家人吃了都赞好，谢谢ANNCOO的分享！！喜欢香蕉蛋糕的朋友，真的要试哦！





食谱来自ANNCOO

核桃桂圆小蛋糕

这个蛋糕现在很红，每个做了都说好吃，相信也不用我多加解释。由于家里只有蓝莓口味的YAKULT，就只好用来代替原味的，刚拌好的面糊，闻到浓浓的Yakult味就想吞了它，哈哈哈。快快试吧，包你爱上它，呵呵~~




食谱原自Angie
食谱参考这里

南瓜玛芬，蓝莓玛芬

虽然我没有很喜欢吃muffin，不过也会因为贪方便，快捷，偶尔还是会做来吃吃，这两款muffin都是上个周末做的，为的是下午有些点心让孩子可以吃，蓝莓口味的比较可以让他们接受，南瓜的做了就拿给老爸老妈吃。

南瓜玛芬食谱来自ching

蓝莓玛芬食谱来自君之
我将黑加仑酱换成蓝莓酱

儿童节 巧克力玛芬

今天儿子学校庆祝儿童节，昨晚就给他弄了40粒muffin。本想做杯子蛋糕，可是由于鲜奶油不耐放，牛油糖霜怕小孩吃到油腻腻，手脏脏，翻糖多工，所以 还是选择简简单单的muffin，希望小朋友会喜欢啦，呵呵。第一次做这么多粒的小蛋糕，搅面糊搅到手是酸到~~，分3次烘，两个小时搞定。

咖啡葡萄果仁玛芬

食谱原自孟老师的咖啡松子蛋糕，没有松子就用了不知名果仁还加了葡萄干进去，很久没有做muffin来吃了，觉得这个味道还不错，吃完后嘴里还有留下淡淡 的咖啡味。

Triple Chocolate Muffin

好巧，刚刚看到pynn也上这个蛋糕。看了看她的有发到很美，做末我的有点要发不发的样子的，呵呵。。这个是前几天因为没有早餐吃，所以匆匆忙忙就做了这个简单的蛋糕。嘿嘿。。一下子早餐又有的吃了。

芝士松糕

这个蛋糕是阿丰家的食谱，做出来有很香的芝士和牛油味，很不错，蛋糕属于muffin类，所以啊，吃上一个我就觉得很饱了。我老公那天一连吃5粒，我相信应该不是蛋糕太好吃，他应该是饿倒了，哈哈哈

麦香蛋糕

这个蛋糕属于牛油蛋糕的一种，食谱中只是说用麦片，我就随便用一小包的即溶麦片来做，然后糖份减了些，由于我喝的即溶麦片里头是有加奶粉的，所以蛋糕出来除了有麦香还有奶香，效果也不错哦。

巧克力粒班兰小蛋糕

最近买了一些新的纸杯，就一直想做小蛋糕，呵呵。。

这个原本是ching家的葡萄干班兰杯子蛋糕，可是在要做的时候才发现我的葡萄干不懂及时被小儿子吃完了 不想蛋糕单调，就放了巧克力粒下去，可是出来感觉放了巧克力粒没有很喜欢吃，还是觉得如果放葡萄干下去比较好。

这个是属于牛油蛋糕，可是却不会很实，蛋糕体算是有松软的，不错！！我没有用香精，用了很多班兰叶渣出汁，所以蛋糕颜色青到不错下，味道也蛮香的。

香蕉核桃玛芬

我喜欢吃香蕉蛋糕，所以有香蕉蛋糕的食谱我都会拿来试一试，这个是孟老师的食谱，食谱书买了很久，做了不少她的蛋糕，就是没有拿这个蛋糕来做，奇怪了，哈哈哈~~~ 昨晚就让它等到排位了，轮到它上场了

这个玛芬真的很不错，除了核桃，自己还加了南瓜子，很好吃，像蛋糕，松松软软的，昨晚吃的时候外脆内软，今天早上吃虽然没有脆脆的外皮，可是整粒玛芬就是松软湿润的, 放隔天吃，风味更好，下次还会再做。

南瓜子蛋糕

那天去tesco买了一大盒的南瓜子，留着做蛋糕或饼干来用的，后来发现孟老师的食谱有一个放很多南瓜子的蛋糕，就要做来试一试，其实在搅拌面糊时我觉得会出来可能会像kuih多一点 ，因为很浓绸，浓稠到很像浆糊那样，可是烘出来，蛋糕外脆内软的，吃起来还有杏仁的味道，不错咯。留到隔天的南瓜子和杏仁的味道更浓郁。



虽然外脆内软，可是我觉得这个还是属于muffin类的蛋糕。

紫薯玛芬

话说几天前买了几款颜色鲜艳的纸杯，就开始翻食谱看看有没有什么蛋糕适合拿来做了，家里有两条紫薯就来做个紫薯玛芬吧，这个是用了孟老师食谱中的南瓜玛芬，把南瓜换成紫薯。

可是出来的玛芬颜色很奇怪，变成青色的哦 又是一款跟原色相差个10万8千里的蛋糕，不过这个玛芬真的有很好吃一下哦，家人非常喜欢和满意这个口味。下次再做！！

用了3种不同颜色的新纸杯，看了有喜欢下，呵呵~~


颜色是不是很奇怪下的，青不青，蓝不蓝，紫不紫的。

食谱（取自孟老师的100道小蛋糕中的南瓜玛芬稍做改变）
A：鸡蛋2个，幼糖80g，盐1/4tsp，植物油100g
B：蒸熟的紫薯泥200g，鲜奶75g
C：底粉160g，发粉1tsp，小苏打1/2tsp
D：葡萄干60g，（温水浸泡15分钟）

1）蛋和糖及盐用打蛋器搅匀，再加入植物油
2）加入B的紫薯泥用打蛋器搅散，再加入鲜奶继续搅匀
3）把C过筛加入做法（2），改用刮刀以不规则方向搅拌均匀
4）最后将泡软的葡萄干挤干加入，轻轻拌匀
5）用汤匙将面糊勺入纸杯七分满，180度烘25-30分钟

奶香芝麻蛋糕

我很喜欢有奶香之类的甜点，这个是孟老师的食谱，其实很想做很久了，可是每次就是看到要蛋黄罢了就没有去做了，昨天刚好有做一个戚风，有剩两粒蛋黄就快快拿来做这个蛋糕了。

这个蛋糕烘出来很香，吃起来很松脆，有点像牛油饼干，吃一口会掉掉很多蛋糕碎，呵呵