珊瑚草桂花冻

这样的天气，这样的空气，造就了这样的果冻，珊瑚草桂花冻，冷冷的果冻除了可以解暑，桂花还可以止咳化痰和润肺，珊瑚草更不用介绍，含有丰富的天然胶原蛋白。哇~~~我要吃多一点，呵呵~~！！

2013 年饼

每年新年前都心想不要做年饼，不想让自己太累，可是当要接近新年的前几个星期的时候，又忍不住做一两样，呵呵~~。今年的年饼在最后一个星期才动手做，所以啊~~做的都是简单容易操作的。

 

今年的买了不错吃的水晶黄梨陷，所以做出来的黄梨酥酸度甜度都刚好。

食谱来自：annann

 

喜欢咸甜口味，所以也做了少量的青豆饼给家人吃 。

食谱：annann

 

冰箱留着之前做剩半包的糖酥粉，所以索性就买了一大包杏仁片回来做这款超容易，又好吃的杏仁脆片。 

 在siewhwei家看到这款烤紫菜鳕鱼丝，超简单的，卷下，烤下就可以吃了。

做法：siewhwei

过几天就是新年了，这里先祝各位 

新年快乐，身体健康，蛇年行大运！！

太妃奶酪配搭苹果冻

又另一口味奶酪，这次的有点多工，先是弄果冻，再来是做奶酪，上面便是鲜奶油。虽然步骤繁多，但看到成品，真的超吸引人的。：）

食谱来自孟老师的甜点杯太妃奶酪 Pg 146

可可奶酪

孟老师新书的其中一道甜点，第一次尝试用吉利丁片来做甜点，先来个简单的奶酪可可奶酪。这个奶酪还真的不错吃的，超浓郁的可可奶香味，顺滑的口感，一口一口不知不觉就一杯完了，呵呵呵~

 

 

 

食谱：孟老师的甜点杯 · 可可奶酪 PG 137

三色奶茶冰

酷热的天气，就是要来杯冰冷冷的饮料来解暑，这个三色奶茶是否可以让你解解热？？

 wow~~~是好喝的咯！呵呵，谢谢Ohbin的分享！

做法来自Ohbin：

她的几个贴心建议：

1. 融化椰糖是要尽量越浓越好，就是用越少的水去融化越好。

2. Ohbin所谓的牛奶是淡奶，康乃馨牌那种。鲜牛奶也可以
3. English Tea 要泡得浓浓，待凉了才倒

4.冰块要放得满满的

瓢虫，小狗·冰箱饼干

上个礼拜做了小熊的，瘾还在，手痒痒又做其它造型的，小狗和瓢虫都是在小本的blog里面，她介绍她新书的一篇中瞄到的其中两个图案，由于图片有点小，所以我都是agak-agak做出来的。觉得狗狗的没有很像，又像熊多一点，呵呵~

小熊冰箱饼干

看到小本出书了，很想拥有。虽然还没买到，却胆粗粗尝试，用了她家小猪饼干的食谱来做改变。初次尝试这种造型饼干，成品有点走形，希望下次可以做得更好！

迷你蛋挞

这个食谱是黑妈妈早前分享的，一个很laku的食谱，相信很多人都做过，也有很高的赞评，我这个时候才来踏上这迟来的班车，希望不会太迟，呵呵~~

用了原食谱3/4的分量，用小模来做，出来都有30-35粒哦，而且看了很多过去做过的网友的建议，也减少很多糖的分量，不过我还是会觉得甜了一些些，不过还是可以接受的范围。

亮亮滑滑的蛋面，好吃的咯。：P

鄂梨寿司

鄂梨，之前都没有买过来吃，不过听很多朋友说是一种营养价值很高的水果，如果不会弄料理，也可以拿来打成汁，尤其和牛奶blend在一起加点蜜糖真的是好喝，只是一天最多只吃一粒，因为它的热量蛮高的。

那天去超市买了两粒鄂梨，一个拿去搅果汁，一个就拿来做简单的寿司，里面的陷料有鄂梨，美乃汁蟹柳和一些肉松，然后卷了两款pattern的寿司。

2012 · 年饼

往年我都是在新年前的两个星期就把年饼做好了，今年的新年感觉来得好像特别快，昨天我才开始做年饼，时间有点紧凑，一天的时间做3款饼干共11罐，从早上做到晚上，累死我了！ok,ok..先记录下，等下又要大扫除了。

杏仁酥（今年做到没有很酥@.@）
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南瓜籽杏仁片（因为好吃又简单，所以做了蛮多的）
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黄梨酥（今年的新尝试，可是黄梨陷是买便的，有点甜。）
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很想再做多两样的饼，尽量，尽量~~

祝大家新年快乐，龙年发大财，HUAT，HUAT ah！！

南瓜玫瑰花馒头

简单的馒头也可以玩造型，之前在网上看到有人做过觉得很特别，5-6片的压扁的圆形面团卷起来就是一朵玫瑰花了，呵呵~~。材料可以用南瓜，紫薯，龙珠果等天然材料来做，出来的颜色效果很美哦。我用南瓜，所以就是黄玫瑰花馒头！：）



食谱在这里
**任何一个馒头食谱都可以做这个造型，我选的这个食谱没有放糖的，所以馒头就是淡淡的，建议可以加糖或炼奶，吃起来比较有味道！！

小辣快炒蒟蒻

学校假期，孩子休息，陪孩子到处趴趴走，我的这家啊~也跟着休息起来了，12月都还没上任何作品，今天怎样都要进来打扫打扫！

之前在书展买了一本《到MASA家学幸福料理》，越看越喜欢，也让我认识了解很多日本料理的材料，今天上的就是我之前没吃过也没看过的日本蒟蒻。以前看到蒟蒻这个名词就以为是果冻，原来也是做成一种日本人喜欢吃的食物之一。不吃还好，一吃就喜欢上它了，哈哈哈，QQ脆脆的口感配上稍辣的酱料，不停口啊~~



网上找来一些蒟蒻资料，蒟蒻对人体好处
（1）清洁肠胃，帮助消化，
（2）降低胆固醇，防治高血压
（3）防治肥胖，延年益寿； 　　
（4）对防治糖尿病有好的作用。

食谱来自MASA

七彩燕菜

买了椰浆，有了班兰叶，准备了燕菜精，就是打算做pandan layer cake了，最后就是最重要的绿豆粉跑了几家商店都买不到，不然就是剩别的颜色，哇~~~有够倒霉的了！！新鲜椰浆买了不能放久，只好临时去找什么糕点类食谱可以用到椰浆，结果要做的不是缺这个材料没有，就是那个材料不够，懒惰再去门去买，就做了这个材料都齐全的燕菜，唉~~pandan layer cake，下次再做了！

这是我第二次做层层的燕菜，食谱还是参考了巧思家的，比起上次做的，这次颜色淡了很多（因为上次色素下多了些）不过肯定的是这次加了椰浆，味道更盛一筹。

紫番薯面包·紫番薯甜汤

做了紫薯红龟糕，还剩一些番薯，又拿来做面包，做甜汤，几天都在吃紫色的糕甜点，呵呵~~
面包用香香家的马铃薯面包食谱，改换材料，没加乳化剂也减少了酵母的分量，做了25粒的小小面包。

还是要说~喜欢它的紫啦，呵呵~~

内陷是做红龟糕剩的绿豆馅，加了些牛油和牛奶进去，增加奶味

剩下的紫薯就用水，糖，姜，斑兰叶，一起煮出这个简单的汤水。

紫薯红龟糕

本来想做ccm的紫薯糕的，可是发现有一包买了很久的绿豆干，再不用，到最后又要丢掉了，所以就改变主意换成了做红龟糕，这次买的紫薯颜色非常深，蒸出来红龟糕颜色很紫，很喜欢~~由于上次做的红龟糕内陷不理想，很干！所以啊~这次在炒绿豆的时候加多了水和油，出来效果就比上次好多多了。美中不足的就是买不到香蕉叶啦~~~只好用烘焙油纸垫底。

还是用回平淡一生的食谱，这次只用了两种模来做，由于都是小小的模，所以做了差不多有40粒，呵呵！

儿童节 · Cake Pop

最近很流行这款棒棒蛋糕球，用蛋糕碎挤压成圆形，冷冻下，然后插入小棒子，裹上一层巧克力，装饰就完成，很可爱Hor~~
今天是小绵羊学校的儿童节，我也赶上cake pop列车，做了这款蛋糕给他带去，不过我没做成棒棒糖状，我最后把蛋糕就放在小纸杯上，原因是之前试验做的时候，发觉只要咬一口，另一半的蛋糕就很容易从棒上掉碎下来，（做过的朋友们，你们有这种情况吗？）担心小朋友吃的时候会这样，所以就改换成这样呈现方式。希望小绵羊的同学们也会喜欢这样的蛋糕球！！

咬了一口，看看里面，呵呵~~

食谱参考：温馨小厨的巧克力cake pop

迷你卡式达泡芙

看看上次做泡芙的记录，已经有一年多的时间了没做了，趁这次在妈妈家的中秋家庭小聚会，我就来做这个甜点，由于妈妈准备了很多食物，所以我只做了差不多30多粒的迷你泡芙，可是还没拿过去，就被我家两个瓜吃了1/4了。呵呵~~这个泡芙还真的迷你，可以一口一个。最近爱上卡式达酱，所以每个泡芙都被我挤进满满的馅。

在这里祝大家：中秋节快乐！



食谱之前不知在哪个网站抄下的：
鲜奶泡芙皮
鲜奶 125g
牛油 75g
高粉 50g
低粉 50g
蛋 3颗B size

1.牛油和鲜奶放入锅中用小火煮滚。
2.加入粉类搅拌至不粘锅。离火。
3.面团稍微放涼一些,將鸡蛋液分4-5次慢慢加入,每一次加入都要搅拌均勻才加下一次的蛋液。
4.加到面糊呈現倒三角形緩慢流下的程度就算是完成.即使还有鸡蛋液也不要再加了。
5.将面糊放入挤花袋，然后挤出大小相同的球状在烤盘上。180度烤20分钟！

卡式达陷
材料A
鲜奶 250g
全蛋 1颗
蛋黃 1个
細砂糖 40g

材料B：
玉米粉 15g
面粉 10g

材料C：
牛油 10g

作法：
1.A料以打蛋器搅拌勻后再分次倒入過筛的B粉类搅勻。
2.使用文火边煮边以打蛋器边搅，直至浓稠狀，熄火，加入c拌至融化即为卡式达酱。
3.放入冰箱冷藏，要用的时候拿出来和打发好适量的鲜奶油拌均，然后挤进泡芙后即可享用。

金瓜龟粿

本来以为这次的ang gu kuih会好看又看吃，可是这次没有上次做的好，败笔是我的绿豆馅太干了，因为太久没有做了，忘了绿豆事先要浸泡，我洗了直接蒸，蒸了很久都不软，勉强蒸到看似软的时候，又没加些水去炒，又不够甜，总之就是忘这忘那的，最后出来就觉得怪怪的，不像上次做的滑滑幼幼的绿豆馅，所以好看是没有用的，因为都不好吃，家人勉强吃了几个，剩的就请B先生吃了。呵呵~~

虽然不好吃，不过外形很可爱，拍下留做纪念！呵呵~~

用食谱是来自qiqi家的。

金瓜糕

突然很想吃这款中式糕点，翻了翻食谱，看中了ohbin家的这个金瓜糕，去买了一个金瓜回来做，其实不难，不过我家没有刨丝器，只好用手来切丝，是累是酸的咯，呵呵~~改次一定要去买一个刨丝器回来，比较节省时间。


这个食谱蒸出来的金瓜糕冷却后不会硬硬的，即使放隔天拿来煎后也是外脆内软，我还拿来配搭泰式辣椒酱，真的是棒哦！！谢谢她分享的食谱。