Oreo & Raisin Cupcake

这个食谱是从网上抄来的，很好吃的一个小蛋糕，松松软软的 ，做法也不难，大家可以试试，只需两粒蛋的食谱，可以做出9粒的小蛋糕杯。





食谱：
120g 自发面粉
50g oreo 饼干（磨碎）
20g 葡萄干
115g 牛油
80g 细糖
2粒 蛋
少许 盐

1。先将oreo饼中的cream拿出，然后把饼磨碎待用
2。牛油软化后和糖及盐一起打至松白，然后将鸡蛋慢慢一粒一粒加入打至均匀，并加入oreo的cream进去一起，然后加入筛好的面粉，打匀，后用高速打至滑。
3。拌入oreo饼干碎和葡萄干，轻轻搅拌均匀就可以了
4。用汤池把面糊放进纸杯内，大概7分满
5。放进烤箱，用170度 烘烤25分钟。

巧克力米蛋糕卷

这个蛋糕卷的蛋糕体我用了全蛋法来做：
4粒蛋
80g 特幼粉
80g 糖（我只用60g）
40g 牛油 （隔水煮溶）
巧克力米适量

1。鸡蛋和糖用高速度打至乳白。
2。然后分次加入面粉至均匀
3。将一些面糊糊加入牛油，然后搅拌均匀
4。把3倒回剩的面粉糊再搅拌均匀。撒上一些巧克力米，轻轻拌均。
5。倒入铺好烘纸的烤盘，用170度，15分钟即可。


出炉后的蛋糕马上卷起，待凉后摊开，涂上打好的巧克力鲜奶油，再卷起放冰箱2-3小时就可以拿出切了。

黄梨戚风蛋糕

这个戚风蛋糕的是没有放油哦,因为上次kinoko的妈妈做的戚凤蛋糕没有放油都可以成功哦，我也敢敢尝试不放油试试看口感如何。我找了这个黄梨的食谱，是因为食谱中的油只有20ml罢了，免了这个油，想想应该不会差很多吧.... 而且我也没有用发粉或自发面粉，我用了特幼粉。蛋白没加tartar粉，取而代之的是柠檬汁。

凉后的蛋糕有比想象中的高，可是脱模时有点难咯，看看外皮脱到。。。不像样，呵呵

试了试，没有黄梨的味道哦， 根原味戚风没两样，没跟他们说都不知道我做的是黄梨口味的呢 我想应该要用新鲜黄梨做味道会比较重，我用的是罐头黄梨。口感嘛。。。我认为没有放油比较没有那么柔软吧，会很粗一下，不过湿度弹性是有的。比起有放油的差一些，还是喜欢有放油的。

蓝梅芝士蛋糕

很久以前自己曾经做过这种免考的芝士蛋糕, 后来看到很多人都做蓝梅芝士蛋糕,很想回味那个味道，今天得空就去买blueberry filling,可是今天我去的材料店刚好没有blueberry filling，只有blueberry jam，没办法，看到是小包装的，想想应该可以很快用完， 也只好用这个代替，同时也买了鲜奶油。回到家打开蓝梅果酱试了一点，没有比上次我买的filling来得浓和酸，不过还好不会很甜，记得filling的 话是很甜的，由于觉得不够酸，我就自己加了柠檬汁一起，呵呵。。果然这一加就又像了，可惜的是没有一粒一粒的蓝梅在里面。
后来搅拌好后的芝士糊，没有紫色的，而是淡淡的粉红色。


脱模后的蛋糕，上面没有放上蓝梅酱，而是随个人喜好，等切出时谁要涂上就自涂上。
两个孩子都吃到津津有味，因为冷冷的他们把蛋糕当作雪糕吃，呵呵。。。。

香橙戚风蛋糕

昨天香香她说做了一个很成功的戚风蛋糕，发布在她的部落格那里，我看了第一感觉就是：好柔软哦，吞口水了。。。呵呵！心想今晚我也要弄一个来试试 ，所以叫老公放工的时候帮我买2-3粒橙回来。吃完晚餐后，就开始准备材料咯，可是后来我发现香香没有写用多少温度和时间来烘烤哦，我就agak-agak自己用了160度烘40分钟这样。

出来咯，用了我的22cm的模，出来没有香香家那样高高的

可是也很柔软，吃一口看看，淡淡的橙味，很鲜甜，好吃！好吃！，谢谢香香的分享

柠檬玛芬，巧克力玛芬

买了烤箱后，我可是第一次做muffin哦，今天就做了两种口味的muffin，看起来是一个比较扎实，一个比较不会，可是口感都是松软的，巧克力玛芬食 谱是hsling家的，她的食谱我会很放心的做，因为每次照她的食谱，出来都不会失望，呵呵！ 另外一个则是从网上抄来的。

柠檬玛芬

巧克力玛芬