青寿司便当

我的青色的米到现在都还没用完，今天又拿来做便当了，这次又是简单的寿司，搞了3种样子。口味其实都一样。

装好好准备带出门了。

奶香芝麻小酥饼

这个饼干我觉得我没有做到很酥咯。 食谱里面有加椰浆粉，吃的时候会有椰香味和芝麻味，喜欢这样的味道。我刚开始吃的时候不会很喜欢，因为有点硬，可是过了几天再拿来吃就有比较好吃，两个儿子就很喜欢，说一定要留到星期一给他加在便当里面

黑芝麻我之前有稍微炒一炒让它出味，烤出来会很香一下。

材料：
低筋面粉：200克
牛油： 80克
糖粉： 80克 (我只用70克)
鸡蛋： 1个
奶粉： 1大匙
椰浆粉： 1大匙
黑芝麻： 2大匙

做法：
1、牛油室温软化。
2、将软化的牛油用搅拌器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀
5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入低筋面粉拌一拌，然后加入黑芝麻轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。
8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可入烤箱 (如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。180度，中层，约20分钟

清水蛋糕

这个蛋糕就如名字一样，外形清清澈澈简简单单，可是里面却不简单哦，超细腻的组织，超柔软的口感，入口即化。

看看它的组织，很细，柔软吧。

材料也很简单：
蛋白 3个
细砂糖 50克
盐 1克
粟米油 50克
全蛋 1个
蛋黄 3个
低粉 50克


做法：
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热150度，18-20分钟左右

*此蛋糕液体比较少，最后装入纸杯的样子基本是不会流动的，但不用自己整平，一烤自然会平。虽然液体比较少，但烤好后非常膨松，口感非常棒。
*干性发泡：做这蛋糕最关键的是蛋白的打发，干性发泡是指打蛋器提起来时不会带出一大坨，而头上会有个尖角，盆里拖起的部分也会呈一个有力的小尖角状。这个时候就好了，再打就过了，就会呈现棉絮状。

泡菜意大利面便当，pingu便当

其实这是在不同天做的，泡菜意大利面是我的，用了一些花腩肉跟泡菜一起炒然后加入煮熟的意大利面，很简单的煮法，还加了腌了陈皮的番石榴一起带出门。


pingu造型的是大儿子的，那天用了pandan米来炒饭，就弄了这个pingu头给他，不过好像有点走形了，哈哈~~清大家将就点

奶酥卷

这也是孟老师的食谱。个人觉得很好吃，有奶香味的。可惜我没有适合的模来装，出来的效果有点难看咯。

香肠洋葱咸玛芬

这个其实是孟老师100道小蛋糕食谱中的培根洋葱咸玛芬，用香肠代替了培根。很奇怪配搭的玛芬。
香肠和洋葱事先要炒一炒，加入面糊后，烤出来味道都出来了，很香。可是老公吃不惯这样的蛋糕，他说怪怪的 蛋糕不是都是甜的吗？？ 我倒还好啦，香肠洋葱都是我的最爱，也可能当时比较锇，我连吞两粒。 也奇怪的是我孩子还很喜欢下这个咸玛芬，两个吃到津津有味。