芋头戚风蛋糕

昨晚去买了一粒芋头，今天心血来潮，想做芋头戚风蛋糕，准备好材料就开动了！
蛋糕做出来后，不但没有我想象中发得很高的样子。反而有点收缩咧。。不懂问题出在那里？？
蛋糕体有点湿湿的，吃起来不差，不过芋头的香味好像没有。。:(
有那位高手可以告诉我问题出在那里？？

脱模时，动作太大的我不小心把蛋糕表面弄得不美了。

下次一定要做得更好（不过要先知道问题出在那里）

传统鸡蛋糕

这是ohbin家的食谱，我没有适合的圆形模，就用了这个方形的，蒸完后，中间没有发得很高，可能是模的关系吧。。。不过这蛋糕果然有外面卖的味道，而且有ohbin所形容的一边吃一边掉的。。超松软，哈哈哈哈！！家人吃了都说好吃！

材料1
鸡蛋 : 200g
糖 : 230g

材料2
水仙面粉 : 230g

材料3
7-up汽水 : 75g

方法
1) 用高速把鸡蛋打至起很多泡
2) 慢慢加入糖打至浓稠松白, 关闭电源
3) 分3次把水仙面粉加入拌均
4) 加入汽水拌均
5) 把面糊倒入已铺上玻璃纸的20cm圆型竹笼里9分满
6) 在面糊上洒上十字形的糖纹
7) 大火蒸30分钟

cheddar cheese cake

这是我从hsling家看到的食谱，家里时常都有买cheddar cheese, 看了食谱就觉得材料简单，就决定做了。。。看看吧。。出来的蛋糕。味道很不错，有点咸咸的，可是老公说如果加多一片cheddar cheese 可能会更好，可是又怕吃了很腻，不过下次可以尝试放多一片看看。

我换新烤箱了！！

之前家里的旧烤箱是这样的，没有上下火，没有风扇的，要拿来靠食物和一些小蛋糕还可以，可是蛋糕，比如：chiffon cake, 海棉蛋糕之类的就不行了。。。每次看到人家网上做的蛋糕就心痒痒，决定要买一个大点的烤箱！

所以后来寻寻觅觅，参考了一些网友的意见，我就买了这台新的烤箱，24liter的，可以调节上下火的，虽然不是很大，可是足够我烘焙了。。。
我要开始我的烘焙学习了！！请高手们多多指点。。