冻柠檬芝士蛋糕

昨天在jusco买了柠檬和cream cheese ，就是打算来做柠檬芝士蛋糕，看了两款食谱，一个烘烤的，一个免烤的，都觉得不错，由于这几天天气热，就先做个冻柠檬芝士蛋糕，中午时间就开始做了，等到晚上吃完晚餐后，就可以拿出来吃了。上层是自己调配的柠檬奶油酱，搭配吃起来酸酸甜甜冷冷的，好一个高卡饭后甜品，哈哈哈~~




终于找到食谱的link了。。。
冻柠檬芝士蛋糕食谱在这里。
如果喜欢烘烤的，食谱可以参考来自carol的

柠檬奶油酱
A--50g 全蛋液
B--50g 柠檬汁，35g 白糖 （可以依自己喜欢的甜度调整），1个柠檬的皮，削成碎屑

C--10g 牛油
1。将材料B倒入小锅，小火加热至白糖融化。
2。离火，稍凉后，边加入打散的A，边快速搅拌。（如果马上加入蛋液搅拌的会因为过热而产生“蛋花汤”）
3。然后又将小锅放回炉上再用小火慢慢地搅拌至成糊状。离火。
4。最后把C加进柠檬糊中搅拌均匀就可以了。
冷却后的柠檬奶油酱可以直接铺在蛋糕上放入冰箱再冷藏。

Chocolate Indulgence

很久很久没有做过这样一大个圆蛋糕了，而且要切4层的蛋糕，3层不同口味的鲜奶油，一层巧克力淋面，很像很复杂hor，在周末做来吃我觉得ok啦，平时如果放工回家后要做这样的蛋糕，我就没那样的闲情了，呵呵~~。我的孩子最高兴我做这样的蛋糕了。

蛋糕体用了pynn家的食谱，其他的都参考aunty yochana的，只是内陷我只用了她2/3的份量。改了些方式，用一部分的白巧克力鲜奶油，放了一些浓缩咖啡香精，将原有的2种口味，变成3种了。

咖啡发糕

自从结婚后，我都没有随父母去拜祭我的阿公阿嬷了，今年的清明节我特别做了一些发糕和蛋糕让妈妈拿去山上拜拜，尽些些孝心，希望阿公阿嬷尝一尝我这孙女的手艺，呵呵~~！

另外我也做了一份柠檬牛油蛋糕：）

这个发糕食谱来自这位博友，只是我做了小小更动

自发粉200克（Blue Key盒装）
二砂糖100克 （我用90g细白糖）
咖啡香精2茶匙 （我用1茶匙）
奶油20克（溶化）
鲜奶150ml （鲜奶+即溶3合1咖啡）

做法：
1）将糖，咖啡香精加入鲜奶+奶油搅拌均匀。
2）筛入自发粉拌匀。
3）倒入放好纸托的铁杯里9分满。
4）放入热水锅里，以大火蒸18分。