2009年10月13日星期二

奶香芝麻小酥饼

这个饼干我觉得我没有做到很酥咯。 食谱里面有加椰浆粉,吃的时候会有椰香味和芝麻味,喜欢这样的味道。我刚开始吃的时候不会很喜欢,因为有点硬,可是过了几天再拿来吃就有比较好吃,两个儿子就很喜欢,说一定要留到星期一给他加在便当里面



黑芝麻我之前有稍微炒一炒让它出味,烤出来会很香一下。

材料:
低筋面粉:200克
牛油: 80克
糖粉: 80克 (我只用70克)
鸡蛋: 1个
奶粉: 1大匙
椰浆粉: 1大匙
黑芝麻: 2大匙

做法:
1、牛油室温软化。
2、将软化的牛油用搅拌器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、依次加入奶粉和椰浆粉,搅打均匀
5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入低筋面粉拌一拌,然后加入黑芝麻轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
7、取一小块面糊,捏成圆形,再轻轻压扁。
8、把所有饼干捏好后,在表面刷一层全蛋液,即可入烤箱 (如果喜欢表面金黄亮泽的效果,可以刷蛋黄液)。180度,中层,约20分钟

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