2009年6月30日星期二

又是饭团便当

发现家里没有很多材料的时候,做饭团是最适合了,呵呵~~配料有马铃薯鸡蛋沙拉和班兰蛋糕卷。

班兰蛋糕卷

由于看到自己种的班兰叶长得不错下,几天来都剪来做蛋糕,呵呵 现在差不多给我剪光光了,要用就要等很久了。这个蛋糕卷的蛋糕体和鲜奶油我都有加入班兰汁和少许青色素,因为班兰叶不够,扎出来的汁没有很多。



沙丁鱼面包

续上次做了一个不错的豆沙面包,这礼拜很想念它的柔软口感,所以又再次用了同样的食谱做了沙丁鱼口味的。呵呵。。这次一样做了5粒,两种造型



班兰小蛋糕

这个算是戚风蛋糕来的,因为做法都和做戚风的方式一样 ,烘出来时,因为戚风体嘛。。。所以就学着拿来倒扣,觉得很好笑的,其实应该是不用的啦。。。只是看看倒扣后会怎样 ,后来发现应该没什么不同啦,也没有超级软绵绵的,呵呵。。。就是平时戚风的口感。



2009年6月24日星期三

肉松玛芬

原食谱本来是放肉干的,我没有肉干就放了肉松,不过这个蛋糕的牛油分量满多一下的还要加粟米油的(我也减少了一些),所以我觉得想牛油蛋糕多一点,不是我想要的那款蛋糕体,不过还蛮香的。



肉碎菠菜面便当

菠菜面是大儿子喜欢吃的,每次到jusco吃,一定要去吃johnny卖的青青面,那天在jusco的超世里面有看到这种面,想说买回去,看那天得空就煮给他吃。那天星期天就用肉碎来做,结果孩子看到很开心下,可是吃了一口说:不像青青面的~~我要湿湿的啦~~(因为johnny卖的是有点汁的),勉强最后还是吃完了。

还剩下1捆面,今天就拿来做便当给老妹,还是一样烫好的菠菜面淋上甜肉碎,好像外面吃的云吞面,呵呵。。。配菜有沙拉蛋。

豆沙卷面包

由于很久没有做面包了,在网上看到一个面包食谱是写超软豆沙面包,所以就冲着超软两个字决定做这个面包。做这个面团是根本不能用揉的,因为实在太粘手了,即使揉个30分钟还是粘手的,只好全部用甩用拍打的方式进行 虽然如此到最后还真的可以拉出薄膜。
不过出来的面包还真的超软哦,也是我做面包以来最软的一次,开心下的。



2009年6月19日星期五

小猪,小鸡便当

今天玩点造型的便当,呵呵~~把饭团弄成小动物,配菜有日本豆腐和Tuna。


红萝卜戚风蛋糕

家里什么都没有,就是红萝卜一大堆,呵呵。所以要消耗消耗掉,一方面要做点蛋糕给儿子带去托儿所,就做了这个戚风。脱模又是碎碎的 ~~~~生气哦



2009年6月15日星期一

牛油饭便当

就是简单的用牛油加点葡萄干再加点日式料理粉和蛋黄炒炒出来的饭,又加些炸面包卷,毛豆,就是一个便当了。

Triple Choco 戚风蛋糕

嘿嘿。。。这个戚风除了有可可粉,还有苦甜巧克力和巧克力豆,所以叫它Triple Choco 戚风蛋糕,高热量哦!而且是戚风,会吃很多片的,要控制!呵呵

在分蛋分到第3粒蛋白时尽然参到淡黄 害我用了很久的时间将淡黄捞出来,因为不想浪费,还好打出来的蛋白还是可以硬挺的 出来的蛋糕还可以见人一下。谢天谢地。。





食谱:(18cm模)
材料A
蛋黄 40g (我用4粒蛋黄)
糖 30g (我只用20g)
盐 少许
材料B
苦甜巧克力 30g (我用纽扣形的那种)
植物油 50g
牛奶 80ml
材料C
可可粉 30g
低粉 50g
材料D
蛋白 160g (我用4粒蛋白)
糖 40g

适量的巧克力豆 (用面粉过一下)

1。将材料B隔水煮融待用。
2。材料A搅拌均匀后,加入材料B,拌均匀后加入过筛的材料C,然后再搅拌均匀成巧克力面糊
3。蛋白分3次加入糖打发至硬,然后将1/3打发蛋白加入巧克力面糊,轻轻拌均匀。
4。然后将巧克力面糊倒回剩下的2/3蛋白里,由下往上的方法拌匀。加入巧克力豆搅搅一下
5。倒入模后,170度 烘烤40分钟。

炒饭袋袋便当

呵呵,那天看到美牙用豆腐带来装炒饭,觉得拿来做便当,很适合。今天就学她,炒了饭把它装进豆腐袋里。


这是昨天做的肉丸便当,还做了ccc来当茶点吃。

2009年6月8日星期一

炸饭团便当


烤芒果芝士蛋糕

这个蛋糕我是用烤的,找了3-4个人食谱,自己乱乱来,这里抄一点那里抄一点做出我要的口味,呵呵!蛋糕出来非常满意,有我喜欢的浓郁芝士口味,再配上妈妈买给我的蜜芒果。喜欢喜欢!!

2009年6月6日星期六

3菜午餐

今天由于老公会在外面工作一整天,所以从早上到晚上我都要自己搞定我和两个儿子的早午晚餐 ,所以昨晚就想好了今天下午要做的菜,买了所需的菜,腌了要吃的肉。这就是全全由我煮的午餐。 呵呵。。很像很少放上我煮的食物哦!献丑了! (肉碎日本豆腐,虾米炒包菜,多汁烤鸡)