2008年12月30日星期二

沙丁鱼酥

每次看到很多网友都有做过沙丁鱼酥,看起来很简单,很想做,可是我每次去超市都没有看到你们Post上的那牌子的酥皮,所以一直没机会做。昨天我去了趟 tesco,在冷藏部逗了几回还是看不到,找不到,好失望。结果还是不死心,再找,而却很仔细很仔细的看,哈哈!!终于给我看到了,很高兴下。原来酥皮是 这样小包的,因为每次看你们的图片拍起来很像很大包似的,所以一直以来我都以为是像春卷皮那样大包的。。所以每次都以为很容易就找到。。。哈哈,真的是笑 死人了。找到它,一次过买了3包,因为很少来这里逛的。


今天就做了这个沙丁鱼酥,原来是那么好吃的,可是我烘出来的,卖相不好,嘴巴开开的, 是为什么啊??
第一次做就用了一盒的酥皮,还不够吃耶,酥酥脆脆,太好吃了,最重要的是,容易做!!

2008年12月27日星期六

绿茶戚风蛋糕

做了两种以青色为主的蛋糕,做到差点脸青青 ,最近时常做蛋糕..有点腻了..下次要做做饼干了

今早又做了绿茶戚风蛋糕, 今天的戚风,没有漏风哦, 而且绿茶的香味在还没烤熟时,香味就铺满了整个厨房,很香.蛋糕比上次的芋头蛋糕松软,如果可以发得高一点就很好了,是不错吃一下!



最近做戚风领悟了些东西,发觉做戚风蛋糕用自发面粉会发得比较高些,
今天我用低份,虽然有加打泡粉,可是也不会上很高哦.你们有没有觉得啊?
你们做戚风都用什么粉啊?

2008年12月26日星期五

2008年12月24日星期三

葡萄夹心蛋糕

圣诞节快到了, 看到很多人都做树桐蛋糕耶...都做到很像外面卖的
我八爪鱼看了也很想试试, 不过我没做树桐蛋糕,只是做了一个小小的蛋糕, 由于第一次做鲜奶油蛋糕, 在涂抹时还是粗手粗脚的..看看照片就知道涂到乱七八糟,不平均的。。呵呵!

这次效仿了mkiko做的葡萄夹心奶油蛋糕,不过我的跟她的差多了。。。


2008年12月21日星期日

鲁肉饭,再战芋头戚风蛋糕


昨天买了些五花肉和花肉做了sushi家的鲁肉饭,第一次做这样的佳肴,不知道是不是没有放油膏,我觉得味道不是很重,味道是挺香的。配饭真的很好吃。下次一定要去买响当当的万家香油膏!哈哈哈!

在焖鲁肉的两个小时,也作了这个芋头戚风蛋糕,芋头我没压的很烂,希望可以吃到芋头颗粒。效果出来有点湿润,底下有点少许层淀,不过味道很香。

为什么每次脱模都给我弄到烂烂似的

是不是很湿润,是烘不过久吗?

上层很好吃,下层就有点湿湿粘粘的。

2008年12月5日星期五

奶茶戚风蛋糕 (缩腰版)

为什么说是(缩腰版)呢?你们看看!昨晚做的奶茶戚风蛋糕,哎哟哟。。。脱模后,尽然变到如此般的形状,中间收缩了啦!!是什么原因呢??
这次我是用18cm的模,其实倒完材料后,差不多有3/4满,我有发现用这模好像太小了,可是又没去跟它换掉,就这样放进去烤,不知道是不是这个原因。


切出来,蛋糕体松软的,可是为什么会收缩呢??

2008年12月2日星期二

大理石蛋糕

这也是hsling家的食谱,只是我没有放柠檬片和肉桂粉。出来的蛋糕很像tissue box 哦?!呵呵!味道不错!

咖啡戚风蛋糕

妈妈说要吃这蛋糕,所以昨晚做了咖啡戚风蛋糕,没有发很高,是这样的吗??第一次做,脱模的时候表皮给我弄到碎碎这样。。哈哈哈!真的是笨手笨脚的,你们觉得还ok吗??