咖啡戚风蛋糕

妈妈说要吃这蛋糕，所以昨晚做了咖啡戚风蛋糕，没有发很高，是这样的吗？？第一次做，脱模的时候表皮给我弄到碎碎这样。。哈哈哈！真的是笨手笨脚的，你们觉得还ok吗？？