鲜菇姜蒸鸡肉

那天看到其中一个姐妹的楼有放这个蒸鸡肉，看了很想吃，今天我也来做，有姜，有鲜菇，和一些简单的调味料，蒸出来的鸡肉就很好吃了。有姜的汤汁，热热喝下肚，暖暖的。

马铃薯面包

今天想做面包来吃，所以拿了香香家的马铃薯面包食谱来做，因为之前这里的几个姐妹做了都说很软。300g的面团，揉到有点手酸，跟老公轮流来揉 ，今天虽然是雨天，可是面团发酵到很好，也很快，缩短了不少时间。我觉得可以做出12粒的面包，可是我的模很小，只能装9粒，做了10粒，一粒单独用蛋塔模装，出来的面包很大个一下，呵呵~~~

这是第二轮发酵的面团，差不多半小时的时间就发到满满了

准备进炉和出炉的面包~~~

很软，很好吃，谢谢香香分享的食谱~！

薄荷罂栗籽戚风蛋糕

最近买了薄荷香精，原本想要在做戚风时加点下去的，之前有拿来嗅一下，香是很香啦，可是总觉得它的香有点过香了，不懂怎样形容咯。。今天还是去买了新鲜的 薄荷来代替香精，将薄荷叶加点热水用搅拌器搅烂，然后过滤拿出搅出来的薄荷汁，闻一闻，很清香，很天然的味道，就是很顺鼻就对了，呵呵~~

搅出来的薄荷汁是清色的，所以烘出来的蛋糕也有淡淡的绿色，吃了一口，有很清淡的薄荷味，刚刚好，之前还担心味道过重呢。

葡萄干麦片马芬

由于孩子学校假期，带他们这里跑跑那里走走，结果都没时间做蛋糕，看到这里姐妹们都一直上好料。。能看不能吃，呵呵~~~
今天没有早餐吃，就做了这个葡萄干麦片马芬，其实很早就想做有麦片的蛋糕了，只是平时没有喝麦片的习惯，都没有买，那天上kl到家婆家附近的烘焙店看到有小包的麦片就买回来。总觉得有加麦片的蛋糕食物都蛮健康下的（心理作用）

喜欢这样高高尖尖的muffin

来自hsling家的食谱：
牛油 100 克（我用了125g）
幼糖 50 克
蜂蜜 2 小匙
鸡蛋 2 个
特幼粉 110 克
发粉 3/4 小匙
燕麦片 25 克
葡萄干 30 克
杏仁条 适量(我用杏仁粒)

1. 葡萄干倒入锅内加水盖过煮至滚，熄火，待凉后倒掉水，用厨房纸将葡萄干抹干。（我用热水浸泡）
2. 特幼粉及发粉一起混合后过筛，接着与葡萄干及燕麦片一起拌匀，备用。
3. 牛油及幼糖一起打发，加入蛋，一次一个，充分打发。
4. 加入蜂蜜搅拌均匀，倒入葡萄干混合物，拌匀。
5. 倒入纸杯内八分满，撒上杏仁粒。
6. 预热烤箱160度，烘烤25分钟。

泡芙

不常吃，偶尔去面包店，就会去买1-2粒来吃爽的，因为都觉得外面卖的内陷都很甜一下的，不过不甜的话就不好吃了，够矛盾的。这次就自己做做看，里面的卡 士达酱的甜度也是大概大概的，把食谱的减掉一些些罢了，加了柠檬汁下去，嗯。。很香！可是烘出来的泡芙皮不懂做什么，有些高高的，有些矮矮的，呵呵。。。

一口下去，满满的卡士达酱，爽~~~~~~呵呵，不过不要吃多会腻的！

双味鸡扒饭便当

家里买的两块鸡扒肉，有2天了，要快快拿来煮掉不然放越久越不新鲜了，所以一次过拿来煮掉，昨晚就先腌好了两种口味的，做了一份用黑胡椒酱烤的，一份拿来炸的。

这份给儿子的，把饭团弄成小青蛙，有点走形了，呵呵~~

这是我的 ，看看那个香菇，跟放在鸡肉下面一起烤的，很多汁，很够味.

酸柑红茶戚风

那天看到mikiko做的柠檬茶戚风蛋糕，就一直很想做这类配搭的戚风，本来很想用柠檬的，可是今天家里只有那种大粒的酸柑，而且偶尔没有柠檬在家时，都用酸柑来代替柠檬做柠檬茶来喝的，所以我也觉得应该可以，我觉得酸柑的香气会比柠檬的来的重。



虽然出炉时没有闻到什么味道，可是吃的时候就很快感觉到那个香气，因为加了酸柑汁和酸柑皮加在蛋糕里面，呵呵。。。

食谱：
蛋黄 4个
砂糖 40-45克
粟米油 50ml
低筋面粉 75克
热水+一小包boh teh茶叶冲泡 50ml
酸柑汁 3/4-1小匙
酸柑皮 1粒

蛋白 4个
砂糖 40克


做法：
1）预热烤箱180度。蛋黄+砂糖，打至成淡米色，而且有点粘稠即可
2）一边加入粟米油一边搅匀，然后再一次性加入冲泡好的茶搅匀好，再加入酸柑皮
3）把过筛好的粉类再筛入蛋黄液里，搅至没有粉状即可停止搅动（切勿搅拌过度）
4）蛋白用打蛋器打至起粗泡后加入1/3砂糖,打发至乳白色后，再加入1/3砂糖打发至快变成cream状时，加入剩余的砂糖继续打发至中性发泡（蛋白尾端会有一点弯曲、有光泽、细腻）
5）取1/3的蛋白加入蛋黄糊里（3），搅匀。
6）然后把搅匀好的蛋糊加入剩余的蛋白里，改用橡皮刮刀从拌匀
7）把面糊倒入模里，然后敲桌子几下。放入烤箱烤40分钟，170度

面包超人便当

在很久以前在网上看到日本妈妈做过这个造型的便当,就觉得很可爱，一直想要弄，结果一直拖着 今天就花了点心思做了这个面包超人头给儿子 ，还加了紫菜蛋卷，咸鱼肉丸，毛豆。



做了便当剩的材料，就拿来炒饭，然后一起带出去吃。

香蕉小玛芬， 香蕉巧克力豆戚风蛋糕

这个是用Kittymiao的食谱，做过的人都说好吃，这个muffin的做法很特别的，我第一次做这样的做法，可能真的做到不得心应手，也可能我的香蕉 拿去blend到很烂，出水了，出来的蛋糕我觉得油油湿湿的感觉，很像失败那样，是这样的吗？阿猫，不是你的食谱不好，是我不会做。。。。

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由于做了muffin有点失败，所以今天又再做相同口味的蛋糕，这次做了戚风。这次不要把香蕉用搅拌机搅，用叉子压烂就可以了。怕怕~~呵呵！巧克力豆是随意加下去的，没放很多，主要还是香蕉嘛~~~

没有足够时间倒扣待凉所以很快就脱模，结果就是脱到皮烂烂 不过味道真的很好！

可可海绵小蛋糕，清蒸柠檬蛋糕

这是给大儿子带去托儿所的小蛋糕。放上巧克力和杏仁粒。他吃了回家告诉我：妈妈~你的chocolate chip 放太少了啦，吃不到巧克力咧



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这是孟老师100道小蛋糕食谱中的一道蛋糕，之前很多厨友已经做了都说好吃，所以今天我也蒸来吃，自从买了烤箱我还是第一次用蒸的，呵呵~~~
这蛋糕真的很好吃咧，清清甜甜的柠檬香，吃完了，口里还一直有柠檬香的味道，很喜欢下。

寿司便当

要清除冰箱里的一些食材，做了这份寿司便当，给3个人的分量。还是吃到很饱。本来想做像rose那样的饭包在外面的，可是。。我不会卷啦。。饭卷到很容易散似的，只好乖乖的用紫菜来卷。

咖啡巧克力蛋糕卷

这是今早做的，平时都是用全蛋法，这次用了分蛋法，我觉得会比较湿嫩。里面涂的是巧克力酱。

巧克力面包

是不是又觉得又是一样造型的面包 ，因为我觉得这个造型很好，陷料和面包可以很均匀的一起吃下，呵呵~~~这次做巧克力的，有点难看，因为我原来不知道巧克力酱用这样的造型来烘会有如火山爆发那样，烘的时候巧克力全部流了出来。

另个就美美，因为巧克力全部包在里面。

卤肉饭

一个两个都煮卤肉啦，三层肉来暇人，害到我也想弄来吃，所以咧。。今天就弄一锅来吃了，呵呵。。可是啦，卤不到像阿猫那样黑黑的，而且觉得味道不够浓。 有点迟才准备，应该是煮不够久。下次再试试。

炒菠菜面便当, 口袋包便当

昨晚老公炒了菠菜面当晚餐，由于腌多了肉碎，所以留了一点给我隔天炒一点来吃。小儿子很喜欢这个有放肉碎的菠菜面，所以今早我又炒了给他吃，剩的就做成便 当给他带出去，可是后来便当给了肚子饿的老妹吃了，呵呵~~~吃的时候还装可怜问儿子，可以给阿姨吃吗？儿子很愿意的说：可以呀！

小小的便当，给老妹2-3口就吞完了

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那天终于在tesco买到了口袋包，原来有很多种口味的，我买了全麦的pita，也是比较小个的，后来发现小个的装东西的范围很有限，放2样东西都快挤裂了，下次要买大个的了。