冻柠檬芝士蛋糕

昨天在jusco买了柠檬和cream cheese ，就是打算来做柠檬芝士蛋糕，看了两款食谱，一个烘烤的，一个免烤的，都觉得不错，由于这几天天气热，就先做个冻柠檬芝士蛋糕，中午时间就开始做了，等到晚上吃完晚餐后，就可以拿出来吃了。上层是自己调配的柠檬奶油酱，搭配吃起来酸酸甜甜冷冷的，好一个高卡饭后甜品，哈哈哈~~




终于找到食谱的link了。。。
冻柠檬芝士蛋糕食谱在这里。
如果喜欢烘烤的，食谱可以参考来自carol的

柠檬奶油酱
A--50g 全蛋液
B--50g 柠檬汁，35g 白糖 （可以依自己喜欢的甜度调整），1个柠檬的皮，削成碎屑

C--10g 牛油
1。将材料B倒入小锅，小火加热至白糖融化。
2。离火，稍凉后，边加入打散的A，边快速搅拌。（如果马上加入蛋液搅拌的会因为过热而产生“蛋花汤”）
3。然后又将小锅放回炉上再用小火慢慢地搅拌至成糊状。离火。
4。最后把C加进柠檬糊中搅拌均匀就可以了。
冷却后的柠檬奶油酱可以直接铺在蛋糕上放入冰箱再冷藏。