南瓜玫瑰花馒头

简单的馒头也可以玩造型，之前在网上看到有人做过觉得很特别，5-6片的压扁的圆形面团卷起来就是一朵玫瑰花了，呵呵~~。材料可以用南瓜，紫薯，龙珠果等天然材料来做，出来的颜色效果很美哦。我用南瓜，所以就是黄玫瑰花馒头！：）



食谱在这里
**任何一个馒头食谱都可以做这个造型，我选的这个食谱没有放糖的，所以馒头就是淡淡的，建议可以加糖或炼奶，吃起来比较有味道！！

小辣快炒蒟蒻

学校假期，孩子休息，陪孩子到处趴趴走，我的这家啊~也跟着休息起来了，12月都还没上任何作品，今天怎样都要进来打扫打扫！

之前在书展买了一本《到MASA家学幸福料理》，越看越喜欢，也让我认识了解很多日本料理的材料，今天上的就是我之前没吃过也没看过的日本蒟蒻。以前看到蒟蒻这个名词就以为是果冻，原来也是做成一种日本人喜欢吃的食物之一。不吃还好，一吃就喜欢上它了，哈哈哈，QQ脆脆的口感配上稍辣的酱料，不停口啊~~



网上找来一些蒟蒻资料，蒟蒻对人体好处
（1）清洁肠胃，帮助消化，
（2）降低胆固醇，防治高血压
（3）防治肥胖，延年益寿； 　　
（4）对防治糖尿病有好的作用。

食谱来自MASA

法式乳酪蛋糕

很久没有弄芝士蛋糕来吃了，前几天就弄了大概7寸的方形乳酪蛋糕，然后切小小片放冰箱，爽爽就拿两片来解馋，哈哈哈~~。这个乳酪蛋糕属于中乳酪，味道比轻乳酪重，但组织比重乳酪轻盈，吃一大块也不会腻，尤其冷藏后，吃起来入口即化，超喜欢这样的口感！！




食谱：
奶油乳酪 250 g
牛奶 200 g
奶油 60 g
低筋面粉 30 g
玉米粉 30 g
蛋黃 4 个
柠檬汁 1 1/2 T
柠檬皮 1粒
蛋白4 个
细砂糖 110 g

1。奶油乳酪隔水加热拌至无颗粒，加入牛奶拌匀
2。然后加入隔水融化的黄油拌匀
3。再加入低粉、玉米粉拌匀
4。后加入蛋黄拌匀
5。最后加入柠檬汁和柠檬碎皮拌匀
6。蛋白打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡，后蛋白霜分次加入面糊中拌匀
7。倒入放有烘焙纸的7寸方形模中，隔水烘烤，160度80分钟左右（间中看到蛋糕上色了，放了锡箔纸在模子上面以免焦黑。）

七彩燕菜

买了椰浆，有了班兰叶，准备了燕菜精，就是打算做pandan layer cake了，最后就是最重要的绿豆粉跑了几家商店都买不到，不然就是剩别的颜色，哇~~~有够倒霉的了！！新鲜椰浆买了不能放久，只好临时去找什么糕点类食谱可以用到椰浆，结果要做的不是缺这个材料没有，就是那个材料不够，懒惰再去门去买，就做了这个材料都齐全的燕菜，唉~~pandan layer cake，下次再做了！

这是我第二次做层层的燕菜，食谱还是参考了巧思家的，比起上次做的，这次颜色淡了很多（因为上次色素下多了些）不过肯定的是这次加了椰浆，味道更盛一筹。

焦糖大理石戚风

我蛮喜欢焦糖的甜点，布丁啦，雪糕啦，奶茶啦都试过，就是没拿来做过蛋糕，之前bookmark起来的这个食谱，终于让它登场了，这个。。可能焦糖部分没有放很多，怕太稀，结果该深的地方不明显，不过也挺好吃的，软软的。


食谱来自东东。

一口乳酪面包

我又跟上热潮，赶上这个一口乳酪面包，好吃好吃真的好吃，而且容易吃，尤其刚出炉不久，软软的，吃个8-9粒都boh rasa，哈哈哈~~到了第二天虽然没有刚出炉来得软，但是拨开小小的面包，塞进一小小片牛油，配上热呼呼的红茶，也是顿享受的早餐。




我在羿溱家抄来的，食谱来自carol
材料：
高筋面粉200g
酵母1/3茶匙
细砂糖30g
鸡蛋1粒
盐1/8
Parmesan Cheese 1 大匙
鲜奶80g
奶油30g

给自己的记录（下次可以加多些芝士粉，我用170度烤10分钟）

紫番薯面包·紫番薯甜汤

做了紫薯红龟糕，还剩一些番薯，又拿来做面包，做甜汤，几天都在吃紫色的糕甜点，呵呵~~
面包用香香家的马铃薯面包食谱，改换材料，没加乳化剂也减少了酵母的分量，做了25粒的小小面包。

还是要说~喜欢它的紫啦，呵呵~~

内陷是做红龟糕剩的绿豆馅，加了些牛油和牛奶进去，增加奶味

剩下的紫薯就用水，糖，姜，斑兰叶，一起煮出这个简单的汤水。

紫薯红龟糕

本来想做ccm的紫薯糕的，可是发现有一包买了很久的绿豆干，再不用，到最后又要丢掉了，所以就改变主意换成了做红龟糕，这次买的紫薯颜色非常深，蒸出来红龟糕颜色很紫，很喜欢~~由于上次做的红龟糕内陷不理想，很干！所以啊~这次在炒绿豆的时候加多了水和油，出来效果就比上次好多多了。美中不足的就是买不到香蕉叶啦~~~只好用烘焙油纸垫底。

还是用回平淡一生的食谱，这次只用了两种模来做，由于都是小小的模，所以做了差不多有40粒，呵呵！

儿童节 · Cake Pop

最近很流行这款棒棒蛋糕球，用蛋糕碎挤压成圆形，冷冻下，然后插入小棒子，裹上一层巧克力，装饰就完成，很可爱Hor~~
今天是小绵羊学校的儿童节，我也赶上cake pop列车，做了这款蛋糕给他带去，不过我没做成棒棒糖状，我最后把蛋糕就放在小纸杯上，原因是之前试验做的时候，发觉只要咬一口，另一半的蛋糕就很容易从棒上掉碎下来，（做过的朋友们，你们有这种情况吗？）担心小朋友吃的时候会这样，所以就改换成这样呈现方式。希望小绵羊的同学们也会喜欢这样的蛋糕球！！

咬了一口，看看里面，呵呵~~

食谱参考：温馨小厨的巧克力cake pop

米奇生日蛋糕 · 芒果优格鲜奶油蛋糕

今天是我家牧羊犬的5岁生日，妈妈我啊。。做了他最喜欢的米奇蛋糕给他，这是他从小小时就喜欢的卡通人物，虽然间中出现了小叮当，海绵宝宝和愤怒鸟，他始终还是对米奇情有独钟，哈哈哈~买什么用具衣服啦，都是米奇首选！

这次蛋糕不用巧克力了，用了吃了不腻的优格鲜奶油，再放入新鲜芒果丁，吃起来有酸有甜的。

祝你生日快乐，天天开心，身体健康！

黑芝麻豆腐戚风

好久没做我喜欢的戚风了，最近很多东西要去做，没什么时间去动烤箱，就几天前买了很多L-size的鸡蛋，看了看觉得没有拿来做戚风很像对不起它似的，呵呵呵~~

这个豆腐戚风很久以前做过一次，突然很想念它的味道，所以就锁定做这个，食谱是来自爱和自由。我自己加进一些炒好的黑芝麻。烘好的蛋糕倒扣一夜，今天才来当早餐，切了吃一口，wow~~好久没吃这样柔软的蛋糕了，这个食谱真的不赖！大家可以试一试！

奇异果巧克力生日蛋糕

家里人的生日都是在聚在这两个月，所以今天又上生日蛋糕了，接下来还有我家的牧羊犬生日，快没idea了啦，哈哈哈。这个蛋糕是做给我孩子的爸·我老公的，我佬讲反正吃最多的是我们，就依我们喜欢的口味来做，所以啊~~又是巧克力的咯，家里没有特别材料，就用了kiwi和巧克力来做装饰。




祝我老公他：生日快乐，身体健康，然后赚多多钱给我们花~~~哈哈哈！

迷你卡式达泡芙

看看上次做泡芙的记录，已经有一年多的时间了没做了，趁这次在妈妈家的中秋家庭小聚会，我就来做这个甜点，由于妈妈准备了很多食物，所以我只做了差不多30多粒的迷你泡芙，可是还没拿过去，就被我家两个瓜吃了1/4了。呵呵~~这个泡芙还真的迷你，可以一口一个。最近爱上卡式达酱，所以每个泡芙都被我挤进满满的馅。

在这里祝大家：中秋节快乐！



食谱之前不知在哪个网站抄下的：
鲜奶泡芙皮
鲜奶 125g
牛油 75g
高粉 50g
低粉 50g
蛋 3颗B size

1.牛油和鲜奶放入锅中用小火煮滚。
2.加入粉类搅拌至不粘锅。离火。
3.面团稍微放涼一些,將鸡蛋液分4-5次慢慢加入,每一次加入都要搅拌均勻才加下一次的蛋液。
4.加到面糊呈現倒三角形緩慢流下的程度就算是完成.即使还有鸡蛋液也不要再加了。
5.将面糊放入挤花袋，然后挤出大小相同的球状在烤盘上。180度烤20分钟！

卡式达陷
材料A
鲜奶 250g
全蛋 1颗
蛋黃 1个
細砂糖 40g

材料B：
玉米粉 15g
面粉 10g

材料C：
牛油 10g

作法：
1.A料以打蛋器搅拌勻后再分次倒入過筛的B粉类搅勻。
2.使用文火边煮边以打蛋器边搅，直至浓稠狀，熄火，加入c拌至融化即为卡式达酱。
3.放入冰箱冷藏，要用的时候拿出来和打发好适量的鲜奶油拌均，然后挤进泡芙后即可享用。

愤怒鸟 · 蛋糕卷

之前一时兴起，做给孩子吃的，说起颜色，我还是不敢用太多色素在这个蛋糕里面，主要的红色部分还是采用了红掬粉来调，结果出来还是和原来要的红色差了一截，呵呵~~

法式千层蛋糕

现说这个蛋皮，在做这个蛋皮面糊时我是用ahmok家的食谱，用了一半的分量来做，牛奶部分本来应该要500ml的，结果我真的是sotong到只放50ml，还没发觉很浓稠，放了冰箱冷藏半天，拿出来要煎的时候才发现不对劲，这样的浓稠度怎样煎哦，再努力想想，后后来来才发觉牛奶部分分量大错特错了，才没办法自己agakagak在加400多ml的牛奶下去，最后才能把蛋皮煎出来，好险！

第一次做才知道蛋皮那么难控制，那么难煎到薄薄，等到掌握好时，蛋皮都剩下一半了，有了这次经验，希望下次可以做得好些。蛋糕外表没什么修饰，看起来有点肉酸，哈哈哈~内馅用了卡路的卡式达鲜奶油，wow~真的很不错哦！！

香浓巧克力蛋糕

这个生日蛋糕是做给我老哥和老妹的，刚好今年他们的农历和阳历生日碰在一起，所以一物二送，呵呵~~~。做了大众都喜欢的口味，蛋糕从里到外都是巧克力，用了巧克力块，巧克力米，巧克力粒，可可粉，够力的咯。

绿茶水果蛋糕

又是没有什么庆祝节日而做来吃的蛋糕，这个我用了不少的绿茶粉来做，除了蛋糕体，优格鲜奶油部分也加了绿茶粉。这次涂抹外层，因为绿茶粉的关系，看起来有点粗粗的，不过算是做类似这样有涂抹鲜奶油比较满意的一次了。有黄桃有蓝莓有龙眼还有优格内馅的配搭，有酸有甜，家人都喜欢这样的配搭！



剩的面糊做了这个迷你蛋糕，4寸的，两个儿子很快的将它扫进肚子里去！呵呵~~~

可可鲜奶油蛋糕

因为之前买了大大包的巧克力块，大大罐的可可粉，所以之前上的蛋糕都是有用到这两款材料来做蛋糕体，来做鲜奶油内馅，来当装饰，今天这个蛋糕还是一样，哈哈哈，主要还是可可粉，只是内陷加了蓝莓酱，没有什么节日，就纯粹做来吃。

LV 蛋糕卷

这个图案是老妹要我做的，我就从网上打印图案下来，其实蛮难画的，~全部都挤在一起了，变成冒牌的LV了~~哈哈哈，不过远远看还有个样！

金瓜龟粿

本来以为这次的ang gu kuih会好看又看吃，可是这次没有上次做的好，败笔是我的绿豆馅太干了，因为太久没有做了，忘了绿豆事先要浸泡，我洗了直接蒸，蒸了很久都不软，勉强蒸到看似软的时候，又没加些水去炒，又不够甜，总之就是忘这忘那的，最后出来就觉得怪怪的，不像上次做的滑滑幼幼的绿豆馅，所以好看是没有用的，因为都不好吃，家人勉强吃了几个，剩的就请B先生吃了。呵呵~~

虽然不好吃，不过外形很可爱，拍下留做纪念！呵呵~~

用食谱是来自qiqi家的。